Уууу, хочу)

[Зверь Втапкисрун]

18.09.2011 в 20:57

Пишет  Куэсси:

Украшение блюд: 7 простых приемов

Давно известно, что вид красиво оформленного блюда, не только обеспечит хороший аппетит, но и сделает вкус блюда более насыщенным. В искусстве украшения блюд преуспели французские кулинары. Может, французская кухня так популярна в мире именно благодаря этому?

Блюда, которые вы перед подачей на стол немного принарядите и украсите, приобретут изысканность и подчеркнут ваше гостеприимство.

А ведь изготовить элегантные, забавные и оригинальные украшения для блюд можно из самых обычных продуктов.
Обычные закуски приобретут совершенно новый облик, звучание и вкус, как только превратятся в "лебединое озеро", "цветочную клумбу", букет маков, роз или тюльпанов, в забавных кроликов, мышат или поросят.

Узнать, как приготовить много различных украшений для блюд вы можете из книги Жан-Пьера Девигона.

Вот некоторые простые способы создания украшений из обычных овощей (см. фото). Освоив эти несложные приемы, в дальнейшем, возможно, вы станете горячим поклонником "декоративной" кулинарии.

Перед тем как приступить к изготовлению выбранного украшения, обзаведитесь необходимыми для этого инструментами. Понадобятся: острые ножи, ножницы, нож для снятия цедры, несколько фигурных металлических формочек для печенья и насадок для кондитерского шприца, - все это можно приобрести в магазинах).

(Чтобы рассмотреть фотографии и рисунки - надо на них кликнуть.)1. Маки
Понадобятся: помидоры, маслины, 1 лук-порей или огурец.

2. Полевые цветы
Понадобятся: репа (или дайкон), лимон, кресс-салат, 2 круглые формочки.

3. Розы
Понадобятся: 1 твердый красный помидор, лук-порей.

4. Тюльпаны
Понадобятся: редис, кресс-салат, палочки для оливок (или зубочистки).

5. Пчелки
Понадобятся: миндаль, маслины (или ягоды черники), шоколад.

6. Бабочки
Понадобятся: 1 ровный лимон, 1 маслина, нож для снятия цедры.

7. Фонарик со звездочками
Понадобятся: 1 крупный апельсин или мандарин, 1 круглая формочка, 1 формочка в виде звездочки, свечка с подставкой.

@темы: Мне столько всего надо сделать, что лучше я пойду спать(с)

Comments

[Frodushka]

Винер-сан, какой ты хЫщный (судя по фону)))
а пост - классный, и главное - все легко, никаких дорогих ножей для карвинга и прочей лабуды! с позволения - утащу просвещаться)))

[Зверь Втапкисрун]

Frodushka, дык)) мои фон уже заценили вчера)) Сказали, что вот прямо про меня))
Вообще удивительно, насколько все просто) я такого не умею) Но буду уметь, когда попрактикуюсь)
Тырь, только мое имя срежь вначале))

[Frodushka]

Винер-сан, а мне казалось, ты белый и пуфыстый))) просто твой прошлый фон был совершенством (этот зубастик еще в привычку должен войти)))
а обязательно имя срезать? я никада так не делаю

[Зверь Втапкисрун]

Frodushka, хех) я скорпион) этим все сказано) я даже в мыслях белым и пушистым не бываю) про поступки вообще молчу)
Просто не хочу кое-кому из твоих на глаза попадаться. Так что это чисто просьба, не более)

[Frodushka]

Винер-сан,

Так что это чисто просьба, не более)

- бу сделано
а насчет скорпионов мы наслышаны от некоторых штатских

[Shederi Kaede]

в ужасе и ЭТО простые приемы ? .......я карявище ((((

[Зверь Втапкисрун]

Frodushka, ну чтооо ты)) я сама невинность а оно все врет

Shederi Kaede, когда попрактикуешься, будет получатся)) а то тут иногда непонятно где, что и как0